Sporcu performansının temel taşlarından biri olan beslenme, güncel bilimsel yaklaşım
larla geldiğimiz noktada yalnızca temel enerji ve besin öğelerinin karşılanmasından çok
daha karmaşık ve kapsamlı bir disiplin halini almıştır. Günümüz spor beslenmesi bireyin
yaş, cinsiyet, genetik yapısı, sağlık durumu ve spor dalına özgü taleplerini dikkate alan,
bilimsel temellere dayalı, kişiye özel ve stratejik yaklaşımlarla donanmıştır. Ancak spor
beslenmesi yalnızca sporcuların enerji gereksinimlerini karşılamayı değil; aynı zamanda
antrenman adaptasyonunun desteklenmesini, bağışıklık fonksiyonlarının korunmasını,
oksidatif stresin yönetimini, kas onarımını, toparlanma süreçlerinin hızlandırılmasını,
sakatlıkların önlenmesini ve uzun vadeli sağlık durumunun iyileştirilmesini amaçlayan
planlı beslenme stratejileri sunması açısından da büyük önem taşımaktadır.
Spor Beslenmesinde Temel İlkeler ve Sistemler kitabı spor beslenmesi alanında mul
tidisipliner ve kapsamlı bir perspektif benimsenerek hazırlanan, güncel bilgi ve uygu
lamaları bir araya getiren önemli bir kaynaktır. Yazım sürecinde alanında uzman aka
demisyenlerin katkılarıyla disiplinler arası bir bakış açısı benimsenmiş, beslenme bilimi,
egzersiz fizyolojisi, biyokimya, spor psikolojisi ve metabolizma gibi farklı alanların sente
ziyle ortaya kapsamlı bir içerik çıkarılmıştır. Aynı zamanda literatür taramaları ve güncel
bilimsel yayınlar ışığında yazılmış olan bu eser, yalnızca bugünün bilgi birikimini değil
gelecekteki bilimsel gelişmelere zemin hazırlayacak bir altyapıyı da barındırmaktadır.
Eserre enerji metabolizması, makro ve mikro besin öğeleri, vücut kompozisyonu yö
netimi, farklı spor branşlarına özgü beslenme stratejileri, ergojenik desteklerin bilimsel
değerlendirilmesi, performans ve sağlık ilişkisini merkeze alan spor beslenmesi yakla
şımları titizlikle analiz edilmiştir. Bölümlerde yer alan kavramlar ve uygulamalar, alanın
da uzman akademisyenler ve deneyimli klinisyenler tarafından güncel literatür ışığında
hazırlanmış, bilgi ve deneyimin sentezinden oluşan zengin içeriklerle desteklenmiştir.
Bu kitap yalnızca kuramsal bilgi aktarmakla kalmayıp aynı zamanda okuyucuya eleşti
rel düşünme becerisi kazandırarak bilgiyi sahaya nasıl uygulayabileceği konusunda yol
göstermektedir.
Bu kitabın hazırlanmasındaki temel hedefimiz, spor beslenmesi alanındaki bilgi biriki
mini sadece akademik dünyaya aktarmakla kalmayıp, aynı zamanda bu bilgilerin saha
daki uygulamalara başarılı bir biçimde yansıtılmasını sağlamaktır. Bunun için disiplinle
rarası bir yaklaşımı esas alarak spor bilimleri ile beslenme ve diyetetik alanları arasındaki
köprüyü güçlendirmeyi amaçladık. Eserde diyetisyenler, fizyoterapistler ve diğer spor
profesyonellerinin ihtiyaç duyduğu bilimsel doğruluk ve pratik uygulanabilirlik dengesi
gözetilmiştir.
Bu kitap, başta beslenme ve diyetetik ile spor bilimleri alanında lisans ve lisansüstü eği
tim gören öğrenciler olmak üzere diyetisyenler, antrenörler, fizyoterapistler, spor he
kimleri ve akademisyenler için başvuru kaynağı olmayı hedeflemektedir. Bilginin doğru,
sade ve bilimsel bir dille aktarılması esas alınmış, hem akademik araştırmalara hem de
saha uygulamalarına katkı sunması amaçlanmıştır.
Prof. Dr. Nevin ŞANLIER
Doç. Dr. Pınar GÖBEL
