Ürün Açıklaması
ÖNSÖZ
Beslenme büyüme, gelişme, sağlıklı yaşam ve fiziksel aktivite için gerekli besinlerin metabolik veya biyokimyasal yollarla organizmada kullanılmasıdır.
Besinlerin organizmada kullanılması basit bir olay olmayıp enzimlerin katalize ettikleri karmaşık olaylardan oluşmaktadır. Gen defekti nedeniyle enzim
eksikliği/yokluğunda gelişen hastalıklardan bazıları metabolize olmayan besin
ögelerinin diyetten çıkarılması veya miktarının kısıtlanması ile tedavi edilebilmektedir. Yenidoğan döneminde ortaya çıkan metabolik bozuklukların çoğu
ağır hastalıklardır. Özgül etkin tedavi hemen başlatılmadığında kalıcı hasarla
veya ölümle sonuçlanabilmektedir. Bazı metabolik hastalıklarda şu anda uygulanan tek tedavi tıbbi beslenme tedavisidir. Bu hastalıkların tıbbi beslenme
tedavisinde toksik olan besin ögesinin diyetten çıkarılması veya miktarının
azaltılması gerekmektedir. Metabolik ve emilim bozukluğu hastalıklarının hemen hepsinde metabolizması bozulmuş olan maddenin, başka bir deyişle bozukluğu yapan esas öğenin alımının kısıtlanması ana tedavi yöntemidir. Tıbbi
beslenme tedavisinde hastalığın kötü gidişi durdurmalıdır. Aksi halde gereksiz
ve pahalı bir tedavi uygulanmış olmaktadır. Bu bağlamda doğuştan metabolizma ve emilim bozuklukları hastalığı olan bebek ve çocuklara doğru bir sağlıklı
beslenme programı uygulayabilmek amaçlanmıştır. Emilim Bozukluğu ve Doğuştan Metabolizma Hastalıklarında Tıbbi Beslenme Tedavisi’ kitabı ile mezun
diyetisyenlere ve 3., 4. sınıf öğrencilerine doğuştan metabolizma ve emilim bozukluklarında beslenme planının nasıl oluşturulacağı, hastalıklara karşı alınabilecek önlemler ile tıbbi beslenme tedavileri anlatılmakta ve çözüm önerileri
vaka sunumlarıyla tartışılmaktadır. Bu nedenle kitap çocuk sağlığı ve beslenmesi konusunda eğitim alan geleceğin diyetisyenleri olan Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğrencilerine ve mezun diyetisyenlere yol gösterebilecek kaynak
oluşturma düşüncesiyle hazırlanmıştır. Kitabın sunulmasında emeği geçen
Vize Yayıncılık Ekibine destekleri ve özverili çalışmaları için çok teşekkür ederiz.
Prof. Dr. Nevin ŞANLIER
Dr. Öğr. Üyesi Sine YILMAZ
Öğr. Gör. Sevde KAHRAMAN
Editörler : Prof. Dr. Nevin ŞANLIER
- Dr. Öğr. Üyesi Sine YILMAZ Öğr. Gör. Sevde KAHRAMAN
Yazarlar :
Prof. Dr. Nevin ŞANLIER - Prof. Dr. Çiğdem Seher KASAPKARA
Dr. Öğr. Üyesi Sine YILMAZ - Yandal Ast. Uzm. Dr. Ayşenur ENGİN ERDAL
Öğr. Gör. Büşra AÇIKALIN - Öğr. Gör. Şule KOCABAŞ
Öğr. Gör. Sevde KAHRAMAN - Öğr. Gör. Beyza MENDEŞ
Öğr. Gör. Büşra ÖZYALÇIN - Öğr. Gör. Zeynep Bengisu EJDER
Öğr. Gör. Fatma Elif EROĞLU - Öğr. Gör. Mücahit MUSLU
Uzm. Dyt. Nur Sueda BOYRAZ - Uzm. Dyt. Hilal ER DÖNGEL
Uzm. Dyt. Hilal DOĞAN GÜNEY - Uzm. Dyt. Büşra DİLER ORAKÇI
Uzm. Dyt. Şükran İpek YABUZ - Uzm. Dyt. Yağmur ÖLMEZ
Uzm. Dyt. Burcu ÖZEN YEŞİL - Arş. Gör. Uzm. Şeyma Nur ERCAN
Arş. Gör. Esra IRMAK - Arş. Gör. Elif YILDIZ
Dyt. Tuğba ULUDAĞ - Dyt. Merve EŞGİ
